Curso de cocina
27/02/2016 10:00 a 28/02/2016 13:00
Templo Budista
Panillo,
España
Panillo,
España
Con Sönam Deki (Lama Rigzin)
Durante este curso podréis aprender a cocinar algunos platos tibetanos, nepalís y butaneses. Sopas y momos serán los protagonistas.
La cocina tibetana es prácticamente vegetariana. Se comen cereales (mijo, trigo, avena, maíz y arroz que importan de China o India), y muchas verduras. No disponen de demasiada fruta. Utilizan hierbas medicinales y abusan poco del cordero, el yak o la vaca, los animales de los que suelen alimentarse. La leche y sus derivados también forman parte de su dieta.
Son también muy característicos
- el té tibetano, con leche, mantequilla y sal.
- el tsampa, el plato tibetano más conocido, es un tipo de harina derivada de la avena o del trigo, tostado y molido, y ya preparado para comer. Es medicinal, calienta mucho, tiene muchas proteínas y vitaminas, y los tibetanos lo toman todos los días.
- Los momos, un plato de lujo o para días festivos, que tanto puede ser de carne picada como de verduras, patata o queso.
Horario
Domingo: 10.00